Organe primordial présent chez toutes les plantes à graines et ressemblant à une feuille (mais souvent de forme différente que les feuilles apparaissant ensuite). Les cotylédons peuvent accumuler des réserves et permettent à la jeune pousse de réaliser la photosynthèse et donc de se développer jusqu’à l’apparition de vraies feuilles.
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